2011-11-05 01:01:48 NOWnews 記者盧姮倩/台北報導

在人來人往的街道上,一間刷白、富有鄉村風味的店面躍入眼簾,不少人在偌大的透明門外東張西望,猛一看,發現裡頭的老闆娘有點眼熟,原來是藝人Ivy(許嘉凌)在東區開了「i-baked」的分店。身為正妹老闆娘的她,還親手現作店裡最受歡迎的特調冰淇淋三明治小秀廚藝,軟軟的餅乾搭配甜而不膩的冰淇淋,份量十足,令人垂涎欲滴。

去年從藝人升格當老闆,和友人lillan在師大夜市合開美式手工餅乾三明治店「i-baked」,從店內裝潢、揉麵團、烤餅乾等幾乎一手包辦,常要白天跑通告,晚上熬夜烤餅乾,如今辛苦有了代價,道地的黏Q美式餅乾在台灣大受歡迎,當初投資的200萬不到一年全回本。今年7月她和合夥人lillan再砸200萬開設分店,設置夢寐以求的中央廚房,以解決餅乾供不應求的問題。

光復店比15坪的師大店整整大了45坪,光是中央廚房就佔了50坪,剩餘的10坪當作店面,並設有座位可以悠閒地邊吃餅乾邊聊天,也有提供包場服務,讓客人可以在此慶生、辦活動同樂。Ivy透露,她和lillan光是找店面就花了整整兩個月,好不容易在10幾組的競爭對手中脫穎而出,獲得這家店面的租約,才有現在寬闊又開放的空間。

新店新氣象,Ivy也推薦我們「i-baked」的新品「QQ布朗尼(Brownie)」,「美國道地的brownie其實是沒有巧克力的,吃起來有焦糖牛奶味。」另外,美式早餐瑪芬也是近來推出的新產品之一,Ivy說,推出的原因是有太多顧客詢問「i-baked」有沒有賣早餐,所以才嘗試推出美式早餐,目前以瑪芬為主,會不會再推出其他類別的早餐,則視販售的情況而定,她笑說:「因為附近的早餐店太多了啦!」

目前「i-baked」每天接獲的訂單源源不絕,顧客群遍佈大陸和新加坡等地,甚至連美國當地的朋友都向Ivy訂購,讓她驚喜不已,而她也暫無開設第三家分店的計畫,打算專心經營手上的2家實體店面與網路行銷通路。

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