2011-11-05 01:00:08 NOWnews 記者許惠晴/專題報導

Deja Va坐落在滿載文化創意的華山藝文園區裡,法文之意為「似曾相識」,是一間店外低調,店內奢華的互動式音樂魔術主題餐廳。拉開幕廉,彷彿進入時光隧道來到歐式神秘古堡,要讓每一位蒞臨的貴賓,像進入夢境有著似曾相識的感覺。

1914年誕生的華山園區原是釀酒廠,Deja Va的位置正好是當時的紅酒廠,而天王周杰倫小時候就住在華山附近,經常在這玩耍,此地滿載他的童年回憶,因此當華山找上門談合作,周董當下就很動心,一拍即合於是有了第三家店。。

此外,Deja Va前身也是電影《熊猫人》的拍攝場景,店內梁柱上鷹型石雕是電影場景的遺珠,有的完整有的殘破,不過斷裂的石雕與Deja Va的風格,意外營造出復古懷舊的神秘古堡氣息。

周杰倫的店「MrJ義法廚房」光復一店,純粹以《周杰倫》為主題,北醫二店,則以電影《不能說的秘密》為主軸。而第三家店決定開在華山,周董想要再創新、再突破,希望餐廳能有一種「與眾不同」的感覺,這也是華山店面臨到的最大挑戰。

身為杰倫好友兼店長的Jason,是一位建築設計師,三家店都由他全權經營。可喜的是Deja Va金主陣容很堅強,包括藝人劉畊宏、魔術師劉謙等,合夥人彼此相互信任,沒有太多干涉與設限,創店與經營過程,至今皆相當順遂。

特別在明星光環加持下,今年7月才開幕,知名度早已響叮噹,人潮更是絡繹不絕,10月開始每週三、五、六更加入古典樂的演奏,延長開店時間到凌晨1點。

華山園區的Deja Va是周董最愛的一家店,他表示:「這就是他想要的感覺。」拉開幕廉,像是來到歐洲古堡,神秘中帶有復古味,挑高裝潢顯得大氣磅礡,骨董桌椅每張保持安全距離,是台北市難得一見的寬敞擺設,這就是周杰倫要的典雅堂皇。

店裡的每個角落都是特色,像是充滿巴洛克風格的古董鋼琴、百年古董桌椅、哈雷機車,以及價值四千萬的蝙蝠車。然而,杰倫最愛的莫過於3D彩繪壁畫,在攝影鏡頭下,蝙蝠車像是浮在半空中,經典之作是來自全台唯一的3D壁畫家「圖龍」之手。

下午四點左右,已經陸續有客人進來用餐,歐式神祕古堡的磅礡設計,總讓大家眼睛為之一亮,用驚艷神情欣賞著店內特殊裝潢,不論是認識或不認識周杰倫,或則是來自外國的朋友,皆讚嘆說:「這店好有特色喔!」當詢問服務人員,你們店裡哪最有特色?他們會很自豪的說:「每一個地方都是特色。」

周杰倫最愛的三道菜,分別是用新鮮番茄細火熬煮牛肚,吃來入口即化的「番茄燉牛肚」,以及選用頂級食材北海道大干貝窯烤而成的薄皮薩「漁港海鮮披薩」,還有嚴選鮮蝦、蟹味棒、蛤蠣燉煮而成的海味「西班牙海鮮燉飯」,這三樣正好也是店內的招牌菜喔!

而杰倫最常點的飲料是「草莓牛奶」或水果茶、英式奶茶,周董鮮少喝酒,尤其在發片和演唱會前後,歌手出身的他,特別愛惜喉嚨,只會喝茶養喉。雖然,周董沒有參與餐廳經營,但每次回台一定會到店裡串門子,欣賞自己收藏的骨董作品,聽樂團演奏英文經典老歌,和三五好友談天說地,愜意氛圍讓人短暫遺忘世俗的紛擾。

打開menu一看,、、、和,傻傻分不清楚,這究竟是點歌本還是菜單,原來是店長發揮巧思,把周董的歌曲,拿來當作調酒名稱啦!

不過話說回來,Deja Va晚上7點至8點的音樂表演,可是沒有開放點歌的,為了營造餐廳整體氛圍,只演奏英文經典老歌和古典樂,不然客人要是突然點了,江蕙的,還是豆花妹的,tone調整個大走味,周董可會難過的,畢竟他可是一位事事要求完美一致的人喔!

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